Corsi specializzazione - Pasticceria

1. Torte da forno per colazioni d'albergo e B&B

2. Torte da compleanno e ricorrenza

3. La pasticceria mignon razionale e moderna

4. La mia biscotteria da tè a lunga conservazione

5. I lievitati per prime colazioni e merenda

6. I dolci del cuoco

7. La pasticceria per intolleranze e allergie

8. Torte e monoporzioni moderne

9. Attività di marketing e tecniche di vendita di una pasticceria

10. Adempimenti civilistici e fiscali per l'avvio di un'attività di pasticceria

11. Strategia operativa e piano d'azione: preparazione business plan e budget annuale

12. L'impostazione di un sistema di controllo di gestione in un'attività di pasticceria