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    Corsi specializzazione - Gelateria

    1. I semifreddi per gelateria e ristorante

    2. Gelati d'Autore e gestione della gelateria

    3. Bilanciamento e produzione razionale

    4. Le altre forme del gelato

    5. Attività di marketing e tecniche di vendita di una gelateria

    6. Adempimenti civilistici e fiscali per l'avvio di un'attività di gelateria

    7. Strategia operativa e piano d'azione: preparazione business plan e budget annuale

    8. L'impostazione di un sistema di controllo di gestione in un'attività di gelateria

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