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Risi e Risotti

In questo corso il docente illustrerà le differenti varietà di riso principalmente utilizzate in ristorazione e si procederà alla realizzazione di risotti con abbinamenti moderni e gustosi; oltre a questi, si darà spazio anche ai timballi di riso.

La produzione di creme, fondute, ragù e gelati che serviranno per creare risotto eccellenti.

A chi è rivolto?

Un corso ideale per chi in ristorazione o in albergo vuole stupire la propria clientela con abbinamenti moderni e gusti delicati.

Modalità didattica

Lezioni dimostrative con esposizione finale dei prodotti, degustazione ed analisi critica degli elaborati.

Cosa comprende il costo?

Frequenza alle lezioni, materiale didattico, pranzo veloce e coffee break.

Docente

Marco Salvotelli

2 APRILE 2019

09.00 - 13.00 /14.00 - 17.00

Gli orari potrebbero subire delle variazioni in base allo svolgimento delle lezioni del singolo corso.

Riva del Garda, Via Monte Misone - Alto Garda Cooking Lab

Il costo dell’alloggio è escluso dal prezzo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Per informazioni sulle strutture convenzionate, chiedere direttamente al momento della prenotazione del corso.

590 euro + IVA