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Gelati d'autore e gestione della gelateria

Produrre il vero gelato artigianale italiano in una grande varietà di gusti tradizionali ma anche innovativi, salati e speciali, per differenziarsi e fidelizzare la clientela. Nella seconda parte del corso sarà dedicato tempo a comprendere i fondamenti necessari per l’apertura, l’organizzazione e la gestione economica di un laboratorio di gelateria.

A chi è rivolto?

A tutti coloro che lavorano in albergo, ristorante e gelateria ed hanno voglia di crescere e dedicare maggiore attenzione alla propria offerta.

Modalità didattica

Lezioni dimostrative con esposizione finale dei prodotti, degustazione ed analisi critica degli elaborati.

Cosa comprende il costo?

Frequenza alle lezioni, materiale didattico, pranzo veloce e coffee break.

Docente

Marco Salvotelli

DATA

09.00 - 13.00 /14.00 - 17.00

Gli orari potrebbero subire delle variazioni in base allo svolgimento delle lezioni del singolo corso.

Riva del Garda, Via Monte Misone - Alto Garda Cooking Lab

Il costo dell’alloggio è escluso dal prezzo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Per informazioni sulle strutture convenzionate, chiedere direttamente al momento della prenotazione del corso.

590 euro + IVA