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Le altre forme del gelato

Un corso pratico dedicato agli operatori del settore gelateria che vogliono apprendere le conoscenze basilari per la creazione di torte gelato e pezzi duri d’effetto. L’obiettivo del corso è imparare a realizzare un dolce fatto con il gelato di ottima fattura. Si realizzeranno con il gelato diverse tipologie di prodotti d’asporto che andranno a creare una vetrina unica e accattivante. Durante il corso non mancheranno suggerimenti su come razionalizzare la produzione di basi da forno, con diverse tecniche di assemblaggio, glassaggio, decorazione.

A chi è rivolto?

A tutti coloro che in gelateria hanno voglia di crescere e dedicare maggiore attenzione alla propria offerta, puntando sulla qualità e prodotti accattivanti.

Modalità didattica

Lezioni dimostrative con esposizione finale dei prodotti, degustazione ed analisi critica degli elaborati.

Cosa comprende il costo?

Frequenza alle lezioni, materiale didattico, pranzo veloce e coffee break.

Docente

Marco Salvotelli

DATA

09.00 - 13.00 /14.00 - 17.00

Gli orari potrebbero subire delle variazioni in base allo svolgimento delle lezioni del singolo corso.

Riva del Garda, Via Monte Misone - Alto Garda Cooking Lab

Il costo dell’alloggio è escluso dal prezzo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Per informazioni sulle strutture convenzionate, chiedere direttamente al momento della prenotazione del corso.

590 euro + IVA