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I dolci del Cuoco

Il corso si pone l’obiettivo di fornire a cuochi e ristoratori nuove idee di dolci semplici, gestibili e di facile realizzazione. Aumentare la qualità dell’offerta dolce in ristorazione non è più oggi un idea ma deve essere un dovere, in quanto troppo spesso questo viene lasciato all’improvvisazione o a prodotti commerciali di media/bassa qualità. Nel corso si realizzeranno alcune proposte interessanti nazionali e legate al territorio, dando agli operatori la conoscenza delle tecniche di gestione e conservazione. Si comprenderà che offrire un ottimo dolce non è poi così difficile.

A chi è rivolto?

A tutti coloro che lavorano in albergo o ristorante ed hanno voglia di crescere e dedicare maggiore attenzione alla propria offerta di dessert.

Modalità didattica

Lezioni dimostrative con esposizione finale dei prodotti, degustazione ed analisi critica degli elaborati.

Cosa comprende il costo?

Frequenza alle lezioni, materiale didattico, pranzo veloce e coffee break.

Docente

Marco Salvotelli

22 - 23 NOVEMBRE 2018

09.00 - 13.00 /14.00 - 17.00

Gli orari potrebbero subire delle variazioni in base allo svolgimento delle lezioni del singolo corso.

Riva del Garda, Via Monte Misone - Alto Garda Cooking Lab

Il costo dell’alloggio è escluso dal prezzo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Per informazioni sulle strutture convenzionate, chiedere direttamente al momento della prenotazione del corso.

490 euro + IVA